プラズマローゲンは認知機能における重要な役割を果たしていることが、近年の研究でわかってきています。

プラズマローゲンはビニルエーテル結合という特殊な結合子を保有し、哺乳動物のすべての組織に含まれます。特に脳神経細胞や心筋などの重要な組織に多く含まれています。
プラズマローゲンは体内で生成される成分ですが、加齢やストレスなどで日々失われていきます。またプラズマローゲンは強還元性物質であるため、酸化しやすく、食事から摂取することは難しいといえます。

鶏由来プラズマローゲンを摂取すると、小腸から体内に取り込まれます。鶏由来プラズマローゲンは、貝類などを原料としたプラズマローゲンに比べ、大変効率よく多量に取り込まれます。

プラズマローゲンには、コリン型とエタノールアミン型がありますが、小腸でほぼ１００％取り込まれるのは、コリン型と呼ばれるプラズマローゲンだけであり、エタノールアミン型のプラズマローゲンは、ほとんどがそのままでは取り込まれません。鶏由来プラズマローゲンには、コリン型が大変多く含まれています。
一方では、貝類を原料としたプラズマローゲンはエタノールアミン型が多く含まれています。摂取したプラズマローゲンを多く体内に取り込むためにはコリン型のプラズマローゲンが多く含まれていることが必要になります。
鶏由来プラズマローゲンの摂取により、体内により多くのプラズマローゲンが取り込まれ、その結果、生体内でのプラズマローゲンの生合成が活発になり、体内プラズマローゲン量が増加するのです。